隨著工業機械化便捷的到來，對于家禽屠宰行業，從手工到機器，那到底是人工屠宰更好，還是屠宰設備更勝一籌？也許每個人都有不同的看法，但是按照目前食品行業的生產要求，也許人們會更加偏向后者。
其中的一個重要原因是因為現在是一個講求速度的時代，人工屠宰的速度因為比較慢，所以沒辦法能夠滿足到企業大批量屠宰需求；但是，屠宰設備就不一樣了，因為這一類型的設備可以充分地實現無間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機械屠宰的優勢所在。
當然了，人工屠宰也有它的優點，比如說屠宰的精度比較高，處理更加的靈活等等；再加上屠宰設備并不是每家企業都有能力引進的，畢竟需要耗費更高的成本，所以按照目前的市場情況來看，人工屠宰也還是占據了一定的比例，主要是因為員工屠宰的成本低，可以靈活經營。
